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    柿子
    别名:
    简介:柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市,著名品种有大盖柿,平均重224克,最大450克,果实扁圆形,中间有缢痕,品质优良,无核,丰产。高庄柿也为有名品种,主要产地为北京昌平县,果实个大,每500克3-4个,短圆柱形,果面有十字形纵沟,缢痕较浅,味甜。柿子除鲜食外,多干制成柿饼,亦称柿桃,可用作点心馅。
    柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半,所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。
    季节:10-11月
    柿子的做法大全 更多柿子的做法
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    柿子的功效与作用
    清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效。
    用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。
    2.柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
    3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效。
    4.柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
    5.柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
    如何挑选柿子
    选购时,察看外形,以个儿大,颜色鲜艳,无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿,用手摸试,手感硬实者为佳;如是软柿,应整体同等柔软,有硬有软者则不佳。
    柿子的制作技巧
    1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
    2.柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。
    3.不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。
    4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
    柿子的保存方法
    三个月
    柿子的食用禁忌
    1.不宜与酸菜、黑枣同食。
    2.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状.
    3.食柿子前后不可食醋。




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