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    了解一下食堂外包的管理制度




         厨房考勤制度、厨政部工作人员上、下班时,必需打考勤,严禁代人或拜托人代打考勤。穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。依据厨房工作需求,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应分开工作地。





      上班时应据守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所游玩、聊天、不得哼唱歌曲、小调。食堂外包中餐厨房管理制度。


      因病需求请假的员工应提早一日向厨师长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不契合规则者,按旷工或早退处置。请假应写请假条书面备案。需请事假的,必需提早一日办理事假手续,经厨师长批准前方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一概无效。


      依据工作需求,需廷长工作时间的,经指导同意,可按加班或计时销假处置。婚假,产假、丧假按酒店员工手册的有关规则。本制度适用于厨政部的一切员工。厨房着装制度班时需穿戴工作服帽,在规则位置佩戴工号牌或工作证。服装要洁净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。



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